Idées utiles

10 astuces culinaires, répétez que tout le monde peut dans sa cuisine

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La plupart des ménagères rêvent d'étonner leurs plats et de ravir leur foyer et leurs invités.

Et pour que les plats cuisinés aient leur zeste, vous devez connaître les petits secrets.

Nous avons rassemblé 10 astuces culinaires simples, regardées par les maîtres cuisiniers, que chacun peut faire dans sa propre cuisine.

1. Vin pour la cuisine

Vin pour cuisiner des plats.

Le vin peut être utilisé non seulement pour boire, mais aussi lors de la cuisson.
En ajoutant cette boisson noble aux plats traditionnels, vous obtiendrez un résultat tout à fait étonnant. Il convient de noter que l’alcool décompose parfaitement les graisses, ce qui signifie qu’il peut être utilisé pour la cuisson de tous les plats, allant de la marinade au passage des légumes. En outre, les vins rouges et blancs se marient bien avec presque tous les produits, ce qui permet de mieux révéler leur goût et leur arôme.

2. nouilles aux oeufs

Nouvelle recette de nouilles.

Vous voulez un peu diversifier les pâtes habituelles? Pause dans l'eau bouillante, dans laquelle les nouilles, les œufs de poule sont cuits et mélanger rapidement. À la fin, vous obtiendrez de délicieuses nouilles aux œufs, qui sont complètement différentes de ce que vous mangez tous les jours.

3. galettes juteuses

Burgers juteux pour les hamburgers.

Cuire des hamburgers pour des boulettes de viande - il semblerait, quoi de plus simple? Cependant, chaque cuisinier a sa propre recette et ses propres astuces pour créer sa côtelette "parfaite". Le célèbre chef Graham Elliot a partagé quelques secrets pour cuisiner les détails les plus importants d'un hamburger. Premièrement, Elliot a admis qu’il n’ajoutait jamais d’ail et d’oignons à la viande hachée. Deuxièmement, afin de préserver la jutosité de la viande pendant la friture, il place un glaçon sur le dessus de chaque escalope.

4. Pain doré

Le pain grillé français d'une nouvelle manière.

Voulez-vous surprendre un plat simple, mais en même temps inhabituel? Nous suggérons de faire frire du pain perdu. Qu'est-ce qui est inhabituel dans le pain grillé? Dans le classique, il n'y a vraiment rien d'inhabituel. Mais si, au lieu du lait ordinaire, vous utilisez du caramel ou du chocolat, vous obtenez un goût complètement nouveau. Ces toasts sont bien servis avec banane et chocolat, fraises à la crème ou pommes au four.

5. huile à eau

Pour que l'eau ne déborde pas.

Pour que l'eau ne sorte pas de la casserole avec une ébullition intense, ajoutez de l'huile végétale dans la casserole. Une telle astuce évitera non seulement la pollution de la plaque, mais améliorera également la qualité de la parabole. L'huile végétale se marie bien avec les céréales et les pâtes, ce qui permet au plat de rester croustillant et non collant.

6. cannelle

Cannelle à la viande.

Nous utilisions tous la cannelle pour la cuisson et les desserts, sans savoir qu’elle conviendrait également à la viande. Ajoutez cet assaisonnement au poulet, au bœuf, au veau et à l'agneau. La cannelle aidera à révéler le goût de la viande et le plat familier brillera de nouvelles notes.

Remarque: La cannelle est considérée comme l'une des plus anciennes épices. La mention de l'utilisation d'écorce d'arbre a été trouvée en Egypte lors de l'excavation des pyramides. La cannelle a également été mentionnée par les anciens Romains, l'assimilant à l'argent.

7. Oignons caramélisés

Une recette rapide pour les oignons caramélisés.

Afin de ne pas perdre de temps sur des bagatelles telles que la cuisson d'oignons caramélisés, saupoudrez-les d'une petite quantité de soda. Cette astuce réduira le temps de préparation de moitié.

8. jus de citron

Jus de citron au lieu de sel.

Si vous souhaitez réduire partiellement votre consommation de sel, utilisez du jus de citron. Il peut être ajouté aux salades de légumes, aux spaghettis, au riz et à diverses marinades pour la viande et le poisson.

9. Fruits avec du sel

Fruits salés.

Selon nos informations, il existe dans le langage humain des récepteurs qui ne réagissent aux sucreries que s'il existe un stimulus salé. Grâce à eux, la douceur devient encore plus sucrée avec du sel. Ne pas croire? Ajoutez ensuite un peu de sel à une salade de fruits ou salez légèrement certaines de vos baies préférées. Soyez certain qu'un goût complètement nouveau vous surprendra agréablement.

10. verts fanés

Réanimez les verts qui se sont fanés.

Si, au cours de la cuisson, vous constatez que le vert est desséché et a complètement perdu son apparence, réanimez-le à l'aide de trucs espionnés par les chefs. Pour ce faire, l'aneth et le persil doivent former une sorte d'âme contrastante. Plongez d'abord les faisceaux dans de l'eau chaude, puis immédiatement dans de l'eau froide. On peut obtenir à peu près le même effet en réduisant les herbes dans une solution froide de deux verres d’eau et de deux cuillères à soupe de vinaigre.

Bonus vidéo:

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